1. ティーポットに3～5g（小さじ2杯程度）ほどの茶葉を入れ、沸騰させたお湯を注いでください。
2. お好みの濃さに蒸らし（1～2分目安）、カップに注いでお召し上がりください。

ニュービタナカンデ茶園とはスリランカで知る人ぞ知る高品質な茶葉を安定して生産しているティーファクトリーです。
そのニュービタナカンデ茶園の工場長アナンダフェルナンドさんに来日していただき、一緒に製造しながら紅茶作りの本質を教わり、誕生したのが「掛川紅茶 しあわせかほり」です。

ニュービタナカンデの紅茶は、エリザベス女王の戴冠60周年に配られた紅茶であり、イギリス議会御用達の紅茶で日本には正規輸入はされていません。

また、アナンダさんのお名前は「しあわせ」という意味があるそうです。そのアナンダさんのお力添えで生まれた商品なので、「しあわせかほり」と名付けさせていただきました。

「べにふうき」はアッサム種に近い茶品種で紅茶の用途として開発された品種です。美しい茶色のお茶になります。インドの紅茶のような自己主張が激しい渋みや香りも少なく、マイルドな繊細で優しい甘さの味わいになります。タンニンも少ないのが特徴です。「べにふうき」はメチル化カテキンを豊富に含んでいるため、アレルギー性鼻炎や花粉症に対して効果が期待できると報告されています。

ヨーロッパの紅茶は軟水でいれると、少し味が変わってしまうことがありますが、「べにふうき」は日本の気候で育った日本の紅茶のため、軟水で淹れてもその控えめな味と甘さが引きたつ味わいになっています。まだ国産紅茶を飲んだことの無い方、ぜひ当店の「掛川紅茶 しあわせかほり」を味わってみてください。

三井農林の研究プロジェクトによる「紅茶のインフルエンザウイルス感染阻止力の研究」によれば、紅茶はインフルエンザウイルスを無力化する能力が高いことが示されています。紅茶に含まれる「テアフラビン」というポリフェノールの一種が、インフルエンザウイルスを不活性化する効果があるとされています。さらに、他の飲み物と比較して、紅茶はわずか15秒でインフルエンザウイルスを無力化できることが報告されています。冬は「紅茶を飲む」という習慣を取り入れてみてはいかがでしょうか。